Nếu đã đến thăm Okinawa mà không thưởng thức những món ăn địa phương độc đáo ở đây thì thật là tiếc. Cùng theo dõi bài viết về những món ăn độc đáo ở Okinawa nhé.
Goya Champuru – đại diện tiêu biểu của nền ẩm thực Okinawa
Đây là món ăn có sự kết hợp của mướp đắng, đậu phụ, thịt lợn và trứng. Đây chính là món ăn đại diện tiêu biển của nền ẩm thực Okinawa. Thưởng thức món Goya Champuru ban đầu bạn mua vé máy bay giá rẻ đi okinawa sẽ cảm nhận được chút vị đắng của Goya (khổ qua), tiếp theo đó sẽ là vị ngọt, vị béo ngậy của đậu phụ, thịt và trứng quyện vào với nhau, tạo nên một hương vị rất riêng.
Trong tiếng Nhật, “Goya” có nghĩa là mướp đắng, đây là loại thực phẩm được sử dụng phổ biến ở Okinawa bởi nét hương vị riêng biệt cùng giá trị dinh dưỡng cao. Không những thế vì Goya cũng được sinh trưởng tốt ở Okinawa với đặc tính ưa nắng, chính vì thế nó không xuất hiện trong các món ăn địa phương nào của xứ sở mặt trời ngoài ở hòn đảo này. Cũng chính bởi vì lẽ đó mà Goya Champuru đã trở thành đại diện tiêu biểu của nền ẩm thực Okinawa.
Trải nghiệm uống rượu sake, nhấm nháp món Sukugarasu
Mới đầu nhìn bạn sẽ thấy có cảm giác tò mò, lạ lẫm khi thấy những con cá muối nhỏ được đặt ở trên miếng đậu phụ. Tuy nhiên thì người dân ở nơi đây mách nhỏ rằng, nếu thử sukugarasu một lần thì khó mà quên được hương vị của nó.
Món Sukugarsu mang theo hương vị mặn mà của những con cá muối nhỏ xinh quyện trong vị thơm mềm, béo ngậy của những miếng đậu phụ. Tại Nhật Bản thì người ta thường là uống rượu sake hay awamori và nhấm nháp món Sukugarasu trên bàn nhậu.
Mì Soba – hương vị của Okinawa
Dù cùng là mì Soba nổi tiếng của nước Nhật Bản thế nhưng so với nhiều tỉnh thành khác thì cách chế biến món này tại Okinawa có phần độc đáo hơn cả. Khác biệt với sợi mì chắc và dai được làm từ bột mì chứ không phải kiểu mạch. Phần nước ăn kèm có vị ngọt đậm đà từ nước ninh từ thịt heo, cá ngừ khô và rong biển.
>>>Khám phá ẩm thực với những món ăn khó có thể bỏ qua ở Hokkaido
Món mì này được ưa chuộng nhất nhì Okinawa đến mức có một từ địa phương dành hẳn cho những ai có niềm đam mê to lớn với mì Soba: Suba Jogu (“Suba” là “mì Soba” còn Jogu là “ăn nhiều”). Một khi bạn đã ăn rồi, bạn dat ve may bay sẽ rất muốn ăn hoài luôn.
Mì Soba ăn kèm Rafute – sự kết hợp hoàn hảo
Rafute được chế biến từ mimigaa (phần thịt tai heo) và chiragaa (phần da mặt heo). Miếng thịt heo sẽ được nấu nhừ với nước tương, đường nâu để tạo nên màu sắc bắt mắt.
Thực chất thì món này có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng nó đã được du nhập tới Okinawa. Rafute mang một hương vị hoàn toàn mới lạ cùng chút vị mặn, vị ngọt hòa quyện chung với nhau. Đặc biệt là phần thịt mềm nhừ khiến bạn có cảm giác tan chảy trong miệng. Và nếu bạn cebu pacific vietnamlà một fan trung thành của món mì Soba thì việc kết hợp Rafute cùng mì Soba đích thị là một sự lựa chọn hoàn hảo.
Thưởng thúc món sashimi sò tai tượng ngon ngất ngây
Bao quanh là biển chính vì thế mà không khó hiểu khi mà Okinawa nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi ngon. Đối với những ai sành ăn thì sashimi sò tai tượng mới đích thị là món ăn ngon nhất.
Với những miếng sò thái lát mỏng và được xếp đều đặn đặt lên phần miến tươi cuộn tròn. Ăn kèm theo đó là nước tương và mù tạt xanh. Tổng thể hài hòa, tươi ngon đặt trên chiếc thuyền gỗ đã được trang trí bằng rong nho, lá tía tô xanh khiến cho bất cứ ai cũng đều phải xuýt xoa khen ngợi khi thưởng thức món ăn nổi tiếng của vùng Okinawa này.
