Tìm hiểu về các món trứng của châu Á nổi tiếng hút khách

82
Rate this post

Các món ăn như là canh trứng, bánh trứng tart, cà ri trứng….đều là những món ăn được nhiều du khách trên thế giới yêu thích và thưởng thức khi ghé đến châu Á.

Món ăn đầu tiên khó có thể không nhắc đến đó chính là Egg drop soup, đây là món chanh trứng vô cùng nổi tiếng ở Trung Quốc. Món ăn ngọt nhờ vào nước luộc gà, thêm trứng được khuấy cùng tạo thành sợi. Theo như blogger ẩm thực từ New York Maggie Zhu (gốc Trung Quốc), món ăn này ngon hơn khi gần nấu chín, bạn cho thêm hành lá, ít gừng hoặc dầu mè, để tăng mùi thơm. Mua vé máy bay từ trung quốc về việt nam tại Aivivu.

Bánh trứng tart là một món ăn vô cùng nổi tiếng ở Hong Kong và Macao được ăn ở Anh thời Trung Cổ và bởi các nhà sư thế kỷ thứ 13 tại Bồ Đào Nha. Nhưng phiên bản mà chúng ta biết từ Hong Kong ngày nay được cho là có nguồn gốc từ Quảng Châu vào những năm 1920, khi mà các đầu bếp của cửa hàng bách hóa tạo ra một món ăn mới để thu hút được khách hàng mua vé máy bay đi hong kong. Sự kết hợp giữa bánh phồng xốp và nhân trứng gà vàng, mịn đã xuất hiện trong các nhà hàng trà ở Hồng Kông vào những năm 1940 và vẫn là một món ăn nhẹ tráng miệng phổ biến cho đến ngày nay. Như nhà văn Anna Ling Kaye kể lại trong All About Eggs, có một phiên bản từ Ma Cao có vị caramel và vị khói ngọt hơn phiên bản Quảng Đông – một chiếc bánh trứng có nguồn gốc từ người Bồ Đào Nha được hoàn thiện bởi một dược sĩ người Anh và người Trung Quốc của anh ta. vợ.

Sẽ là một thiếu sót lớn nếu như không nhắc đến món Egg tart, đây là món bánh trứng tart nổi tiếng ở Trung Quốc. Món ăn này được yêu thích tại Anh thời trung cổ và được các thầy tu Bồ Đào Nha trong thế kỷ 13. Phiên bản bánh Tart ở Hong Kong chúng ta ăn này nay có nguồn gốc từ Quảng Châu vào những năm 1920, khi mà các đầu bếp làm món mới để thu hút các khách hàng. Món bánh này là sự kết hợp giữa vỏ bánh phồng xốp, nhân trứng gà mềm mịn. Chúng lần đầu xuất hiện ở quán trà tại Hong Kong và những năm 1940, và lưu truyền cho đến ngày nay. Ngoài Hong Kong, tại Ma Cao cũng có một phiên bản bánh trứng tart khác có vị caramel. 

Món cà ri trứng, Ấn Độ Giống mọi món cà ri khác, mỗi công thức nấu cà ri của từng vùng hay nhà hàng tại Ấn Độ đều cso một số điều chỉnh hoặc là thêm vào các thành phần bí mật, để tạo ra sự khác biệt. Trong All About Eggs, Padma Lakshmi nhớ lại công thức mà mẹ cô đã làm khi còn ít món khác. Dù bạn đang nấu hay thưởng thức món cà ri trứng nào đi chăng nữa thì chắc chắn rằng món trứng luộc sẽ được kết hợp với ít nhất một số nguyên liệu sau: hành, tỏi, cà chua, lá cà ri, gừng, thìa là, bạch đậu khấu, ớt chuông, garam masala, tiêu đen và ngò để trang trí. Nói cách khác: thiên đường trên một cái đĩa. 

Tamagoyaki là món trứng chiên (hoặc nướng) của Nhật Bản. Nó được cuộn vuông vắn thành nhiều lớp trên chảo rán chuyên dụng có tên là makiyakinabe. Món ăn này có thể có nhiều vị khác nhau như là mặn, ngọt. Nguyên liệu cơ bản dành cho món Nguyên liệu cơ bản cho Tamagoyakilà trứng, đậu nành, đường và nước dashi. Các món ăn khác của Nhật liên quan đến trứng cũng được nhắc đến trong danh sách này là Onsen tamago (món trứng luộc lòng đào, ăn cùng nước sốt) và Chawanmushi (món trứng sữa mặn). Đặt vé máy bay từ nhật bản về việt nam tại đại lý bamboo airways.

Gyeranppang, bánh mì trứng Hàn Quốc là một món ăn nhẹ phổ biến với người dân địa phương. Họ thường dùng món này vào buổi sáng, và bày bán ở các quán ăn đường phố. Bánh làm từ bột, trứng và phủ lên bề mặt là một quả trứng, giăm bông, phô mai… 

Kai jeow moo sab là món trứng chiên giòn kiểu Thái, nhân thịt heo hoặc gà. Đây là một món ăn đường phố quen thuộc của xứ sở chùa vàng.  

Egg Hopper đây là món ăn phổ biến ở Sri Lanka, nó thường được mọi người ăn vào bữa sáng. Mới nhìn, món ăn khá là giống với một chiếc bánh kếp, nhưng nó được làm từ bột gạo, nước cố dừa cùng gia vị, ăn kèm một quả trứng. Món ăn này có hai phiên bản: mặn và ngọt, và là món ăn kèm hoàn hảo nhất cho mọi loại cà ri. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại bánh này tại các quầy hàng trên phố. 

Khagina là món trứng bác cay nổi tiếng ở các nước Nam Á, như Pakistan, Afghanista, gồm trứng xào cùng bơ, hành tây, cà chua, ớt xanh và rau mùi… Tại Ấn Độ, món ăn này cũng xuất hiện với nhiều phiên bản khác nhau, thường được người dân dùng trong bữa sáng, ăn kèm bánh roti paratha (một loại bánh bột mì rán). Xem thêm: Dịch vụ xe taxi đi sân bay giá rẻ tại Aivivu. 

Kuku là một món ăn làm từ trứng đánh bông, kết hợp với các nguyên liệu khác nhau và thường là đồ chay của Iran. Người ta thường dùng cà tím, hành tây, tỏi, nghệ tây để làm nhân cho món ăn này.