Mặc dù cùng tên thế nhưng bánh bèo tại Hải Phòng, Nghệ An, Huế… lại khác nhau. Ở mỗi vùng miền có cách chế biến, thưởng thức độc đáo riêng. Khám phá những điều thú vị hút khách nổi tiếng này.
Bánh bèo ở đất cảng Hải Phòng có ngoại hình giống món bánh đúc, nhưng mang hương vị có tính đặc trưng riêng. Đó chính là bánh mềm tan, thoảng hương lá chuối, quyện cùng với cái ngậy béo của nhân thịt, nước chấm vô cùng hài hòa. Nước dùng từ xương được ninh kĩ sẽ hòa quyện cùng với các gia vị như là tỏi, ớt, giấm tạo nên bát nước chấm vô cùng đặc biệt. Săn vé máy bay đi hải phòng Vietnam airlines khám phá những điều thú vị hút khách này.
Bánh bèo Nghệ An có nhiều nét tương đồi với món bánh bột lọc trần xứ Huế. Bánh xứ Nghệ đượclàm từ bột lọc, vắt thành hình tròn dẹt, gập đôi lại để giữ nhân bên trong. Khi chín, vỏ bánh trong để lộ phần nhân tôm và thịt nạc bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ thêm hành khô và rưới nước mắm lên. Bánh bèo rán và bánh bèo lá là những lựa chọn khác khi khám phá ẩm thực xứ Nghệ An.
Bánh bèo Quảng Bình: Những miếng bánh tròn, trắng mướt xếp sát với nhau trên đĩa như là lá bèo trên mặt sông. Bột bánh là bột gạo được hòa với nước dựa theo tỉ lệ chuẩn, cho vào khuôn tròn dẹt, hấp chín trên lửa vừa. Bên trên mặt bánh là lớp mỡ óng ánh được phết đều, phần tôm chấy đỏ gạch, tóp mỡ giòn rụm. Nước mắm mặn ngọt, ấm nóng đã tạo nên sức hút trong hương vị của món ăn này.
Bánh bèo chén xứ Huế: Đúng với cách ăn hương ăn hoa của người dân cố đô, bánh bèo được thưởng thức trong những chén nhỏ. Phần bánh rất vừa miệng ăn với lớp vỏ mỏng trắng đục, đầy ắp nhân tôm chấy, tóp mỡ hành phi, mời gọi thực khách “chén chồng chén”. Bánh được chan cùng nước mắm đủ vị mặn, ngọt, cay.
Bánh bèo Quảng Nam: Bánh bèo được đựng trong những chén nhỏ như món bánh xứ Huế. Tuy nhiên, lớp bột thoảng hương lá dứa, được đổ dày hơn giúp thực khách no lâu. Bánh chín khéo là bánh có xoáy ở giữa để đổ sốt tôm lên trên. Phần tôm được nấu thành sốt đặc với bột năng, có mùi tỏi băm đặc trưng. Khi ăn thực khách mua vé máy bay đi đà nẵng chan thêm với nước mắm nguyên chất dầm chung với tỏi, ớt xanh.
Bánh bèo Bình Định: Ăn bánh bèo đúng điệu là được làm từ ruốc cá ngừ vị tôm, thêm chút mỡ hẹ, rắc ít đậu phộng giã nhỏ hoặc là tóp mỡ giòn tan. Nước mắm chan bánh bèo phải đủ 4 vị chua, cay, mặn, ngọt. Món bánh đất võ ngon khi được thưởng thức lúc còn nóng.
>>>Những điều thú vị hút khách tại Nậm Cang
Bánh bèo miền Tây là loại bánh ngọt, có màu xanh của lá dứa. Khi ăn thì người bán cho thêm phần nhân đậu xanh, chan cùng với nước cốt dừa và rắc thêm chút mè rang lên trên chiếc bánh. Khi ăn bạn sẽ có thể cảm nhận được vị hài hòa của vỏ bánh ngọt dịu, nước cốt dừa béo ngậy và mè rang bùi thơm.
